Les Ingrédients Du Pâtissier | Le Chocolat<VALRHONA Tablette chocolat lait Bahibé 46%,

Force Cacaotée et Lacté : Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère.

Tablette de dégustation Bahibé, chocolat lait (46% de cacao minimum, pur beurre de cacao) de Valrhona.

Bahibé, le plus cacaoté des chocolats au lait.

Ancré dans un sol fertile nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent, le riche patrimoine forestier et fruitier de l’île de Saint Domingue en fait une terre d’exception pour la culture du cacao.
Depuis une dizaine d’années, Valrhona cultive terroirs et relations durables avec les producteurs dominicains, avec l’ambition de faire naître un cacao rare et d’enrichir sa palette de chocolats d’exception.
Le savoir-faire de Valrhona et son travail en proximité avec son partenaire local, lui ont permis de sélectionner la fine fleur des fèves de l’île. Ensemble, ils ont mis au point des méthodes de fermentation et de séchage exclusives, destinées à ce cacao d’excellence. C’est au cœur de ce territoire de caractère que Valrhona a puisé l’inspiration et la matière du nouveau Grand Cru Bahibé Lactée.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao de la République Dominicaine, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten.

Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 70g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2462kJ – 592kcal
• Matières grasses : 42g dont acides gras saturés : 26g
• Glucides : 42g dont sucres 41g
• Protéines : 8.5g
• Sel : 0.19g

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France