Les Ingrédients Du Pâtissier | Le Chocolat<VALRHONA Le fruit à pâtisser Passion,

Assemblage de beurre de cacao, de sucre et de la passion 100% naturel.

Découvrez le fruit à pâtisser Passion, la nouvelle innovation gourmande : Le fruit à pâtisser Passion (spécialité à base de beurre de cacao et de jus de fruit de la passion) de Valrhona, le chocolat partenaire des chefs.

En 2016, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat.
L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et de la passion révèle un goût et une couleur intense 100% naturelle.
Sans conservateurs ni arômes artificiels, Inspiration Passion permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.

Pratique, le fruit à pâtisser est conditionné sous forme de fèves qui sont faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique. Elles sont idéales pour vos réalisations gourmandes maison, mousses, crémeux ou bien ganaches pour entremets.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao 32.8%, jus de fruit de la passion déshydraté 17.3% (sucre, fruit de la passion), émulsifiant (lécithine de tournesol), lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de gluten, fruits à coque, soja.

Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 250g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2321kJ – 556kcal
• Matières grasses : 34g dont acides gras saturés : 20g
• Glucides : 61g dont sucres 60g
• Protéines : 1g
• Sel : inf à 0.01g

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France