Les Ingrédients Du Pâtissier | Le Chocolat<VALRHONA Le fruit à pâtisser Inspiration Yuzu,

Assemblage de beurre de cacao, de sucre et de Yuzu 100% naturel.

Dans la gamme des couvertures de fruits, la marque de chocolats Valrhona vous invite à découvrir le fruit à pâtisser Inspiration Yuzu. Inspiration Yuzu exprime à merveille la douceur et l’amertume du yuzu, agrume emblématique du Japon, éblouissant comme les rayons du soleil levant.

En 2016, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat. L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et du Yuzu révèle un goût et une couleur intense 100% naturelle. 
Sans conservateurs ni arômes artificiels, Inspiration Yuzu permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.

Pratique, le fruit à pâtisser est conditionné sous forme de fèves qui sont faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique. Elles sont idéales pour vos réalisations gourmandes maison, mousses, crémeux ou bien ganaches pour entremets.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao 34,4%, maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, émulsifiant: lécithine de tournesol

Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 250g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2382 kJ – 571 kcal
• Matières grasses : 35 g dont acides gras saturés : 21 g
• Sucre : 64 g
• Protéines : < 0.5 g
• Sel :< 0.01g

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France