Les Ingrédients Du Pâtissier | Le Chocolat<VALRHONA Chocolat à pâtisser & déguster Equatoriale noir 55%,

Un chocolat noir aux notes rondes et vanillées.

Découvrez le chocolat noir Equatoriale avec une véritable identité gustative : Le chocolat de couverture noir Equatoriale (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao) de Valrhona, le chocolat partenaire des chefs.

Equatoriale Noir 55% se distingue par sa rondeur, ses notes très chocolatées gourmandes et sa facilité d’utilisation, il s’y cache un savoir-faire d’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos.

Pratique, le chocolat de couverture Equatorial noir est conditionné sous forme de fèves qui sont faciles à doser et à fondre grâce à leur forme unique. Elles sont idéales pour vos réalisations gourmandes maison, glace, sorbet, enrobage, tablette, moulage, ganache et crémeux, mousse.

Ingrédients : sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille, lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque, soja.

Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 1kg

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2340kJ – 563kcal
• Matières grasses : 38g dont acides gras saturés : 23g
• Glucides : 46g dont sucres 43g
• Protéines : 5.7g
• Sel : inf à 0.01g

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France